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簡單快速不失敗的「瓜仔肉」

 

材料:

1.絞肉      600公克

2.大茂黑瓜    1罐

3.蒜頭        3瓣

4.水        200 ml

5.醤油       50 ml

6.米酒        2大匙

7.黑糖        2小匙

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步驟:

1.絞肉先用刀背刴一刴(為什麼要刴我已經忘記了,應該是某一份食譜說的吧?)、蒜頭切碎、瓜瓜也切小丁備用,瓜瓜的湯汁記得要留下來哦。

2.蒜頭先下鍋爆香,接著下絞肉,翻炒至肉末反白。

3.倒入瓜瓜一起翻炒,然後下切瓜瓜湯汁,先嚐嚐味道夠不夠,再決定要不要進入下一步驟。

4.先將黑糖加入拌炒,然後加入水、醬油、米油。

5.煮滾後加蓋再煮10分鐘。

6.放隔天吃會更好吃。

 

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