應該讓是我一頭栽進廚房的起源吧～
想到2年前
受到立君學妹的精神感召（看到學妹po的愛女便當）
而且百貨公司週年慶時
剛好下手買了WMF的平底鍋
天真的以為有了名鍋
就能變成大廚
開了鍋
摩拳擦掌調了鬆餅糊
天兒啊~GG了~
那是鬆餅嗎？
沒辦法，
只好向學妹求救了
原來煎鬆餅是有訣竅的！
1.最好的方式是使用不沾鍋
（但是，我後來買了畢耶鬆餅小煎鍋，煎厚鬆餅超棒的，從此，阿基師的不沾鍋就打進冷宮了）
2.可以抹油，也有人不抹油，但切記要抹只能一點點，覺得倒多了，可以用廚房紙巾抹掉多餘的油
3.第一片煎醜了沒關係，因為第一片都是用來試溫度的
4.第二片開始前，記得鍋子要離火，最好準備一條濕抹布（一定要棉質的，免得融化粘住鍋底），把鍋子放在濕抹布上降溫，再倒鬆餅糊
（如果使用畢耶小鍋，這個步驟更是不能省略）
5.要等鬆餅表面泡泡的消泡速度變慢才能翻面。太早翻面，會沒辦法上色，煎出來的鬆餅會不漂亮，所以基本上我儘量維持只翻面一次
6.翻面的工具要準備好，像我使用畢耶小鍋，因為鍋子很小，只有12公分，不大好翻面，我剛好有隻木製的果醬匙，只好用它來翻面，還蠻好用的
7.煎鬆餅時一定要準備計時器，雖然每次的溫度不見得一樣，但計時器可以提醒注意，尤其是煎厚鬆餅時，一定要用來提醒自己
以上，
是我多次失敗所累積的心得，
今天剛好有同學煎了失敗的鬆餅，
讓我想到要把心得紀錄下來，
也許以後女兒們要學煎鬆餅時，
就可以拿出來叫她們要恭敬地拜讀一遍。
當然，
我的畢耶鬆餅小鍋也會傳給她們的。
（話說，我只有一隻鍋，但我有兩個女兒吔~哈哈，叫她們先打一架再說吧！）
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