就是一種想做饅頭的心思~~
管它天氣有多冷、時間夠不夠
硬是拿了李彼飛老師的配方來依樣畫葫蘆
- 中筋麵粉 300公克
- 鮮奶 168公克
- 速發酵母 3公克
- 老麵 60公克(可不加)
- 糖 30公克
- 奶粉 12公克(可不加)
- 液體油 3公克(可不加)
- 起司片 6片
先備好料
趕快喇喇蕾來揉麵團囉!
奇怪~記得以前揉麵團時沒這麼硬啊!
(啊~大嬸妳是在質疑老師的配方嗎?)
經過苦力一陣奮鬥
這顆麵團揉得還算漂亮吧?
老師說先鬆馳5分鐘
然後要擀成長方形
放上6片起司片然後輕輕捲起來
(忘了拍放起司片的照片,輕輕掀來偷看一下)
捲起後就拿刀來分切
然後放進蒸蘢發酵
(天冷,所以加一杯熱水發酵60分鐘)
事情進行到這裡一切都很順利
分切後的起司麵團看起來也很美
但慘案就發生在20分鐘後
新鮮出爐的鮮奶起司饅頭來見客了
↓
是不是、是不是、是不是?
有沒有超傻眼?
事情怎麼會變成這樣呢?
完全一整個悲劇
~~~
全站熱搜
留言列表